Крымские ученые сделали важный прорыв в агрономической науке, разработав инновационную технологию, превращающую простую воду в питательный раствор для роста спирулины — микроводоросли, обладающей выдающимися питательными свойствами. Эта заветная водоросль, известная своим высоким содержанием белка, превосходит любые другие продукты. Подробности работы исследователей раскрывает корреспондент РЕН ТВ.
Создание идеальных условий для роста
Учёные, напоминающие искателей золота, тщательно фильтруют воду, содержащую микроскопические водоросли. В специально оборудованной теплице соседствуют 72 мини-бассейна, формируя одно из крупнейших производств спиралины в России. Урожай собирается каждый день, однако лишь вечером, чтобы воспользоваться природными часовыми циклами.
В теплице воссоздана атмосфера африканского озера Чад, откуда происходит спирулина. Температура в воздухе достигает более 40 градусов, а вода нагревается до 35 градусов. Для активного роста водоросли в каждом бассейне установлен насос, обеспечивающий постоянное перемешивание жидкости. Спирулина активно развивается при взаимодействии углекислого газа, солнечного света и воды.
Таким образом, секрет успеха
Одним из ключевых аспектов технологии является подготовка воды, которая насыщается элементами, необходимыми для роста водоросли. Это включает в себя азот, фосфор, а также источники углерода, магния и железа, что заметно увеличивает продуктивность производства.
Спирулина известна своей ценностью на протяжении веков. Она была включена в рацион космонавтов и считается кладезем полезных веществ — содержание белка в ней достигает 70%. Витамины и микроэлементы, такие как фикоцианин, который является мощным антиоксидантом, делают эту водоросль полезной для здоровья.
Качество и использование спирулины
Спирулина обычно предлагается в виде биологически активной добавки, например, в таблетках или порошке, доступных в аптечных сетях. Однако эксперты предостерегают: при выборе продукта необходимо внимательно подходить к выбору производителя. Спирулина требует строгих условий выращивания, и неправильные технологии могут привести не только к потере питательных свойств, но и к потенциальной токсичности.
Ученые также разрабатывают методы обогащения различных продуктов, добавляя спирулину в мороженое, сыры и йогурты. Несмотря на препятствия в виде отсутствия спроса, исследователи уверены: с ростом населения и увеличением цен на продукты, спирулина станет все более востребованной и может занять важное место в рационе всех людей.
