Современные керамические грили — это идеальное сочетание передовых технологий и традиционного подхода к приготовлению мяса. Компактные размеры таких грилей позволяют использовать их даже в квартире, не имея специальной вытяжки. Изготовленные из прочной керамики, они способны выдерживать резкие перепады температур и долго сохранять тепло.
Гриль Start Grill предоставляет множество возможностей для обработки продуктов, заменяя в этом процессе барбекю, мангал и даже духовку. Введя древесные щепки, можно использовать его как коптильню. Съемные решетки позволяют легко заменять их противнями и сковородами, открывая бесконечные кулинарные горизонты.
Что такое ростбиф?
Ростбиф — это культовое блюдо английской кухни, представляющее собой крупный кусок запеченной говядины. Слово «roast beef» переводится как «запеченная говядина». Обычно для этого блюда берут вырезку. Важным условием является запекание с оставлением мяса слегка розовым внутри — это превращает его в настоящий деликатес.
Традиционно, ростбиф подается холодным с гарниром из гороха и горчицы, хотя во многих странах его предпочитают есть горячим. Несмотря на свое британское происхождение, знаменитый ростбиф пользуется мировой популярностью благодаря своему непревзойденному вкусу.
Приготовление английского ростбифа с овощами
Ингредиенты:
- филе говядины (1 кг);
- чеснок (6 зубчиков);
- тимьян (7 веточек);
- растительное масло (1,5 ст. л.);
- сливочное масло (1,5 ст. л.);
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Первым шагом является тщательная промывка говядины и удаление лишних пленок. Мясо натирают смесью соли и перца и оставляют мариноваться на 30 минут. На сковороде нагревают оба масла, добавляют тимьян и чеснок, после чего обжаривают мясо до золотистой корочки со всех сторон.
Замотав ростбиф в фольгу, его помещают в разогретую до 250 градусов духовку, затем снижают температуру до 150. Запекание займет от 15 до 25 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки. После выпекания дайте мясу отдохнуть в фольге еще 40 минут.
Овощная подушка:
Для овощного гарнира понадобятся:
- цукини (1 шт.);
- сладкий болгарский перец (1 шт.);
- зеленый лук (1 пучок);
- базилик (5 веточек).
Овощи нарезают и обжаривают на гриле с соком от мяса 3 минуты. После добавляют соль, перец и базилик, а затем сервируют с нарезанным ростбифом на горячих тарелках.
