Когда домашняя выпечка встает на повестку дня, а времени на долгие манипуляции с тестом и весами нет, на помощь приходит этот простой и быстрый рецепт.
Вдохновение для приготовления этого восхитительного и влажного пирога с замороженной клубникой подсказывает, что у вас под рукой лишь обычный стакан, а ягоды можно добавлять прямо из морозилки. Это и есть настоящая находка для занятых кулинаров.
Ингредиенты и подготовка
Чтобы начать, потребуется глубокая миска. В нее разбиваются два яйца, добавляется щепотка соли. Этот элемент эффективно уравновесит сладость теста.
Затем следует добавить: стакан сахара, стакан теплого кефира и стакан манной крупы. Важно использовать один и тот же стакан (объемом 250 мл) для всех ингредиентов, чтобы избежать ошибок. Все компоненты нужно тщательно перемешать — для этого подойдет как блендер, так и венчик. После смешивания оставьте массу на 10 минут, чтобы манная крупа успела набухнуть.
Формирование теста и начинки
Прошло десять минут — пора готовить форму для выпечки (диаметром 24 см). Чтобы пирог не прилип, дно и бортики стоит застелить пергаментной бумагой.
В возвращенную смесь добавляется 100 мл растительного масла, стакан просеянной муки и 10 граммов разрыхлителя. Все аккуратно перемешивается лопаткой и выкладывается в подготовленную форму.
Теперь время для начинки! Берется 300 граммов замороженной клубники — размораживать ее не нужно. К ягодам добавляется столовая ложка крахмала и тщательно перемешивается. Крахмал предотвратит излишний сок при выпечке. Ягоды равномерно распределяются по тесту.
Выпечка и подача
Чтобы пирог равномерно пропекся и не подгорел, его стоит накрыть фольгой. Выпекается он в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.
После этого снимите фольгу и дайте пирогу подрумяниться еще 20–25 минут. Когда он будет готов, дайте ему немного остыть. Благодаря пергаменту пирог легко извлекается из формы. Для уюта можно посыпать его сахарной пудрой.
Этот пирог отличается невероятной нежностью, влажностью, а клубника добавляет великолепную кислинку. Наслаждайтесь с чашечкой чая — десерт исчезнет с вашего стола в мгновение ока!
Ингредиенты (стакан 250 мл):
- Яйца — 2 шт.
- Кефир (теплый) — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Манная крупа — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Растительное масло — 100 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1 щепотка
- Замороженная клубника — 300 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — для украшения
