Ингредиенты для идеального пирога
Чтобы приготовить этот восхитительный творожный пирог с яблоками, вам понадобятся:
- Мука - 200 г
- Сахар - 200 г
- Куриные яйца - 3 шт.
- Творог - 600 г (200 г в тесто, 400 г в начинку)
- Маскарпоне - 200 г
- Сливочное масло - 80 г
- Йогурт - 125 мл
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Яблоки - 2 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Соль - щепотка
Пошаговое приготовление
1. Основа для пирога
Начните с подготовки теста. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, творог, одно яйцо и 50 г сахара. Взбейте ингредиенты миксером до получения однородной массы. Затем, постепенно добавляя просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, замесите эластичное тесто. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
2. Яблочная начинка
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками. Выложите их в сковороду, добавьте оставшиеся 50 г сахара и сбрызните соком половины лимона. Влейте сок одного апельсина и тушите на слабом огне 5-7 минут, после чего снимите с огня и дайте начинке остыть.
3. Творожная начинка
В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром (100 г), маскарпоне и йогуртом. Добавьте оставшийся творог и тщательно смешайте все компоненты до однородности.
Финальные штрихи
Раскатайте тесто и выложите его в предварительно подготовленную форму, создавая бортики. На дно поместите охлажденную яблочную начинку, а сверху равномерно распределите творожную массу. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. После этого ваш пирог готов к подаче!
Наслаждайтесь каждым кусочком!
