Пельмени — это не только сытное и вкусное блюдо, но и настоящее спасение на ужин. Однако традиционный вид может показаться скучным, особенно для маленьких гурманов. Мы предлагаем добавить яркие цвета с помощью натуральных овощных соков, чтобы сделать их более привлекательными для детей.
Ингредиенты для ярких пельменей
- 150 г муки
- 60-80 мл овощного сока
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 1 ч. л. растительного масла
- 1 кг мяса (на выбор)
- 1 луковица
- Перец по вкусу
- 2-3 стакана воды
- 2 моркови
- 1 свекла
- 1 качан цветной капусты
- 1 упаковка шпината
- Куркума
Как preparar красители
1. Начните с подготовки красителей для теста. Залейте кипятком шпинат и куркуму, дайте им размягчиться.
2. Разбавьте томатную пасту водой, а морковь, свеклу и цветную капусту превратите в сок.
3. В блендере смешайте шпинат, постепенно добавляя воды. В итоге у вас будут красители разных цветов: зеленый, желтый, красный, оранжевый, фиолетовый и бордовый — настоящая витаминная радуга!
Приготовление пельменей
1. В каждый цветной сок добавьте немного соли, растительного масла и половинку яйца.
2. Вмешайте муку, чтобы получить тесто каждого цвета. Оставьте его на 20 минут под пленкой.
3. Подготовьте фарш по своему вкусу. Например, измельчите свинину с луком, добавьте специи и молотую морковь.
4. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, положите фарш и скрепите края, формируя пельмени.
5. Готовые пельмени можно варить сразу или заморозить для будущих обедов.
Такие пельмени не только порадуют глаз, но и обогатят рацион витаминами. Яркая подача поможет привлечь внимание даже самых привередливых детей, делая каждый прием пищи веселым и увлекательным.
