Удивительные открытые пирожки с картошкой: готовим легко и с удовольствием
Эти открытые пирожки — настоящее лакомство, которое порадует каждого! В их тесте сочетается невероятная воздушность и мягкость, а начинка из картофеля и сыра делает их вкусными на все 100%. Они идеально подходят как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к супам.
Ингредиенты для теста и начинки
Приготовление начинается с простых и доступных ингредиентов, которые, вероятно, есть на вашей кухне:
Тесто:
125 г теплой воды
5 г сахара
5 г сухих дрожжей
250 г муки
5 г соли
5 г сушеного чеснока
1 ст. л. нарезанного укропа
40 мл растительного масла
Начинка:
4 шт. отварного картофеля (в мундире)
100 г сыра
3 г паприки
5 г соли
3 г сушеного чеснока
1 яйцо (для смазывания)
50 г сыра для посыпки
Как приготовить пирожки
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать сами:
В глубокой миске смешать муку, сухие дрожжи, соль, сахар и сушеный чеснок. Хорошо перемешать.
Добавить нарезанный укроп и теплую воду, замесить тесто. Затем влить растительное масло и объединить в шар. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40 минут (идеально — духовка при 40°C).
Когда тесто подойдет, отварной картофель натереть на крупной терке. Смешать с натертым сыром, добавить соль, сушеный чеснок и паприку.
Подошедшее тесто разделить на 4 части, раскатать в круглые лепешки. В центре каждой сделать углубление с помощью стакана.
Переложить подготовленные лепешки на противень с пергаментом и наполнить их картофельной начинкой.
Смазывать края теста взбитым яйцом и посыпать верх начинкой дополнительным тертым сыром.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Эти пирожки обещают стать настоящей изюминкой вашего стола и обогатят любое застолье!
