Суп-пюре из брокколи: легкость и нежность на вашей тарелке

13 апреля 2026, 07:54

Тепло и уют это то, что мы ищем в нашем рационе, особенно в холодные дни. Когда на душе неспокойно, а голод требует чего-то необычного и приятного, стоит обратить внимание на блюдо, которое готовится быстро и легко суп-пюре из брокколи. Этот ярко-зеленый деликатес с оттенками сливок и нежностью пармезана превращается в настоящую гастрономическую находку.

Что нужно для приготовления?

Состав этого супа прост, но результат удивляет своей гармонией вкусов. Для создания 2-х порций ароматного супа понадобятся:

  • Брокколи 400 г
  • Репчатый лук 80 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Сливки (33%) 100 мл
  • Сухарики 20 г
  • Зеленое масло 10 мл
  • Пармезан 20 г
  • Растительное масло 10 мл
  • Вода 200 мл
  • Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Приготовление супа требует всего несколько шагов, и результат не заставит себя ждать:

  • Нарезать лук средним кубиком и обжарить его на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.
  • Брокколи разделить на небольшие соцветия и добавить к луку в кастрюлю. Влить воду и накрыть крышкой, варить около 10 минут.
  • Добавить лук к брокколи, приправить солью и взбить блендером до получения однородного пюре.
  • Влить сливки и довести до лёгкого кипения, создав бархатистую текстуру.
  • Подавать суп, украсив зеленым маслом, сухариками и тертым пармезаном для завершения кулинарного шедевра.

    • Этот суп легкий, сытный и идеально подойдет как для обеденного перекуса, так и для уютного ужина. Его бархатная структура и богатый вкус сделают каждый глоток наслаждением, а сочетание яркой зелени с нежными сливками создаст атмосферу домашнего уюта и тепла.

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Sushimin.ru