Кулинарные традиции Китая изобилуют интересными блюдами, и арахис в сахаре – это один из них. Особенно любят его подавать как гарнир к основным блюдам, а также использовать в качестве закуски. В жаркие летние и осенние месяцы китайцы предпочитают вареный арахис, в остальные времена года его часто обжаривают с солью или пряностями. Однако наиболее сладким и притягательным способом является именно приготовление арахиса в сахаре.
Ингредиенты
- 300 г – арахиса
- 150 г – сахара
- стакана – воды
- щепотка соли
Приготовление
Духовку разогреть до 150 °C. Арахис равномерно распределить по противню и запекать в течение 15-20 минут, время от времени перемешивая. После выпекания вынуть и дать охладиться.В сковороде соединить сахар, воду и соль, нагревать на среднем огне. Постоянно помешивать, пока не появятся большие пузыри. Температура сиропа должна достигнуть 110 °C. Важно не перегреть, иначе после охлаждения сироп станет твердым и неприменимым для других сладостей. Когда достигнута нужная температура, выключить огонь, добавить обжаренный арахис и тщательно перемешать, чтобы каждый орех был покрыт сиропом. Будьте внимательны, сироп начнет кристаллизоваться.Осторожно переложить готовую массу на поверхность и оставить остывать до полной готовности. Храните в герметичном контейнере, срок хранения – до недели.Приятного аппетита!
Арахис в сахаре – это отличный способ привнести немного сладости в повседневное меню. Он занимает минимум времени на приготовление и порадует как сладкоежек, так и любителей легких закусок. Не упустите возможность попробовать это блюдо!
