Чахохбили — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов. Оно завоевало симпатии гурманов не только благодаря своему необычному вкусу, но и за легкость в приготовлении. Для создания этого шедевра понадобятся самые простые ингредиенты: свежая курица, овощи и немного соуса. И, что немаловажно, времени на его приготовление уходит совсем немного.
Идеальный выбор курицы
Для чахохбили можно использовать любую часть курицы — от филе до целой тушки. Как именно нарезать курицу, зависит от предпочтений повара. Кто-то предпочитает филе без костей, а кто-то не против повозиться с целыми кусками. В любом случае результат будет отличным!
Приготовление блюда
Итак, начнем с курицы — рекомендуется разрезать её на небольшие куски. Основными овощами для рецепта станут спелые помидоры и репчатый лук, которые следует нарезать кубиками. Кожицу помидоров лучше предварительно снять.
Для готовки потребуется глубокая сковорода, например, вок, казан или жаровня. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте куски курицы до золотистой корочки. В конце добавьте молотый черный перец, полчайной ложки паприки и немного соли. Для любителей специй можно добавить и другие любимые приправы.
Когда курица подрумянится, добавьте в сковороду подготовленные помидоры и лук. Убавьте огонь, перемешайте и оставьте тушиться на 20-25 минут. Затем добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанную кинзу и соус Ткемали по вкусу. Все это тушите под крышкой ещё 10 минут.
Подача к столу
После окончания приготовления дайте блюду настояться под крышкой минут 5. Это позволит всем вкусам гармонично объединиться. Чахохбили отлично сочетается с гарниром — отварным рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
