Овощная запеканка — это идеальный выбор для дневного или вечернего приема пищи, особенно в жаркие летние дни, когда на рынках зреет свежий урожай. Одной из главных особенностей блюда является возможность использовать разнообразный набор овощей. Классика включает помидоры, картошку, кабачок и репчатый лук.
Для того, чтобы сделать запеканку еще более насыщенной и ароматной, можно добавить морковь, сладкий перец или цветную капусту. Не забудьте про особую заливку: комбинация яиц и молока, а также тертый сыр, который расплавится в процессе приготовления, создаст потрясающий сливочный вкус.
Простой и быстрый рецепт овощной запеканки
Итак, чтобы создать это блюдо, вам понадобятся:
- 2 молодых кабачка;
- 2 картофелины;
- 2 свежих помидора;
- 1 репчатый лук;
- Пучок свежего укропа;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 100 г твердого сыра;
- 200 мл молока;
- 2 яйца;
- Растительное масло для жарки;
- Соль и перец по вкусу.
Как готовить запеканку?
- Первым делом подготовьте овощи: нарежьте лук кубиками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте к нему кубики помидоров и тушите пару минут, помешивая.
- Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще несколько минут, после чего снимите с огня.
- Пока тушатся овощи, нарежьте картошку тонкими пластинами и выложите их в смазанную форму для запекания. Посолите и поперчите по вкусу.
- Кабачки также нарежьте и выложите сверху картошки. Затем добавьте укроп и завершите слоем тушеных овощей.
- Для заливки взбейте яйца с молоком и добавьте соль. Полученную массу вылейте на овощи, посыпьте тертым сыром и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.
Подавайте запеканку горячей, нарезав на порции. Это блюдо прекрасно дополнит томатный соус или сметана, придавая ему дополнительную изюминку.
Бесплатная доставка до двери за 1 день!
Получите свою запеканку вовремя и без лишних контактов. Мы осуществляем доставку бесплатно в радиусе до 60 км от Москвы и до 30 км от Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью — это обеспечит безопасность и комфорт!
