Риет из горбуши с укропом и каперсами: новый взгляд на любимую закуску

Создание паштетных намазок это отличный способ разнообразить свой завтрак или перекус. В этот раз внимание было обращено на замороженную горбушу, которая долго ждала своего часа в морозильнике. На повестке дня риет с добавлением укропа и каперсов, что обещает привнести интересные нотки в знакомый вкус. Укроп часто используется в рыбных блюдах, а остатки каперсов и оливок придадут риету яркий оттенок.

Что необходимо для приготовления

• Горбуша 250 г
• Репчатый лук 1 ст. ложка, нарезанный
• Лимонный сок 1 ч. ложка
• Каперсы 1 ст. ложка
• Оливки 1 ст. ложка
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Зелень укропа 3 крупных веточки
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Процесс приготовления

Прежде всего, важно помнить, что домашний риет имеет ограниченный срок хранения не более суток в холодильнике. Поэтому приготовление лучше осуществлять из небольшого количества рыбы.

1. Кусок филе горбуши следует отварить в подсоленной воде на умеренном огне. Достаточно варки в течение 7-10 минут, чтобы рыба была готова. После этого дать ей остыть.

2. Укроп и репчатый лук мелко нарезать, добавив к луку чайную ложку лимонного сока и черный молотый перец.

3. Каперсы и оливки можно нарезать на маленькие кусочки, но по желанию их можно оставить целыми для более интересной текстуры.

4. Остуженную рыбу освободить от кожи и костей, размять вилкой, добавить оливковое масло, укроп и лук. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Идеальное завершение

Получившийся риет отличается ярким вкусом и легкой остротой, что делает его отличным вариантом для завтрака. Можно добавить вареное яйцо и легкий завтрак готов! Приготовление риета это быстро, просто и очень вкусно.