Замороженная цветная капуста — это настоящий кулинарный клад! Она доступна в любом магазине, не требует больших затрат, а из нее можно приготовить невероятно аппетитные оладьи. Готовить их проще простого, и рецепт станет любимым для многих.
Что потребуется для приготовления
- 400 г замороженной цветной капусты;
- 2 яйца;
- 60 г муки;
- 3-4 веточки петрушки;
- 1-2 ст. ложки сметаны;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Количество порций: 10-12 оладий.
Этапы приготовления
Сначала берется 400 г цветной капусты. Можно ее разморозить заранее или сварить сразу в кипящей воде, но в последнем случае варить потребуется чуть дольше. Обычно предпочтительнее размораживать — это экономит время. Капусту отваривают на протяжении 5-7 минут после закипания, не допуская ее переваривания — она должна оставаться упругой. Соль добавлять не нужно.
После отваривания капуста откидывается на сито, дается время стечь жидкости и остыть. Затем ее следует нарезать: либо на доске ножом, либо с помощью блендера. Однако для оладий лучше оставить небольшие кусочки, чтобы они были более текстурными.
Рубленую капусту помещают в миску, добавляют яйца, муку, специи и мелко нарезанную петрушку. Все тщательно перемешивают, регулируя густоту теста. Затем добавляют сметану: количество зависит от влажности смеси. В идеале тесто должно такmixs быть густым, чтобы оно не текло с ложки.
Разогревают сковороду с растительным маслом, выкладывают по столовой ложке теста и слегка прижимают — это поможет оладьям лучше прожариться и сформироваться тоньше. Жарят на среднем огне около 5 минут с одной стороны, затем переворачивают и готовят еще столько же.
В итоге получаются румяные, золотистые оладьи, которые отлично подойдут для завтрака. Их можно подавать с куриными сосисками, сметаной с зеленью и свежим салатом из помидоров черри.
Внутри оладьи сохраняют кусочки капусты, что делает их текстуру богатой и интересной. Даже те, кто не любит овощи, с удовольствием попробуют такое угощение!
Приятного аппетита!
