Ягодные маффины без масла: быстрая и экономичная выпечка

Когда возникает желание побаловать себя чем-то сладким, маффины с ягодами становятся отличным вариантом для чая. Процесс приготовления занимает минимум времени, ведь пока разогревается духовка, тесто уже будет готово. Менее чем через полчаса можно наслаждаться свежей выпечкой, а ингредиенты для этого рецепта не опустошат кошелек.

Ингредиенты для 12 маффинов

• 100 мл молока
• 1 яйцо (С1)
• 160 г сахара
• 100 мл рафинированного подсолнечного масла
• 220 г муки
• щепотка соли
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина (по желанию)
• 100 г ягод (свежих или замороженных, лучше красной смородины)
• 1 ст. ложка сахарной пудры для украшения

Приготовление

Начните с подготовки форм для маффинов, установив бумажные вкладки в углубления. Пока вы это делаете, можно разогреть духовку до 180 градусов.

В чаше миксера разбейте яйцо, добавьте молоко и сахар. Взбивайте до полного растворения сахара, затем влейте масло и продолжайте взбивать еще пару минут.

Постепенно всыпайте муку, предварительно смешанную с солью, разрыхлителем и ванилином, и взбивайте до получения однородной массы. Затем добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.

Равномерно распределите тесто по формочкам, заполняя каждую на две трети. Выпекайте 30 минут при 180 градусах. Готовность можно проверить с помощью зубочистки: если она выходит сухой, ваша выпечка готова.

После того как маффины остынут, присыпьте их сахарной пудрой, чтобы добавить изысканный вид. Эти простые и быстрые в приготовлении ягодные лакомства прекрасно подойдут для приятных посиделок за чаем.