Когда возникает желание побаловать себя чем-то сладким, маффины с ягодами становятся отличным вариантом для чая. Процесс приготовления занимает минимум времени, ведь пока разогревается духовка, тесто уже будет готово. Менее чем через полчаса можно наслаждаться свежей выпечкой, а ингредиенты для этого рецепта не опустошат кошелек.
Ингредиенты для 12 маффинов
- 100 мл молока
- 1 яйцо (С1)
- 160 г сахара
- 100 мл рафинированного подсолнечного масла
- 220 г муки
- щепотка соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 пакетик ванилина (по желанию)
- 100 г ягод (свежих или замороженных, лучше красной смородины)
- 1 ст. ложка сахарной пудры для украшения
Приготовление
Начните с подготовки форм для маффинов, установив бумажные вкладки в углубления. Пока вы это делаете, можно разогреть духовку до 180 градусов.
В чаше миксера разбейте яйцо, добавьте молоко и сахар. Взбивайте до полного растворения сахара, затем влейте масло и продолжайте взбивать еще пару минут.
Постепенно всыпайте муку, предварительно смешанную с солью, разрыхлителем и ванилином, и взбивайте до получения однородной массы. Затем добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.
Равномерно распределите тесто по формочкам, заполняя каждую на две трети. Выпекайте 30 минут при 180 градусах. Готовность можно проверить с помощью зубочистки: если она выходит сухой, ваша выпечка готова.
После того как маффины остынут, присыпьте их сахарной пудрой, чтобы добавить изысканный вид. Эти простые и быстрые в приготовлении ягодные лакомства прекрасно подойдут для приятных посиделок за чаем.
