Добавление всего лишь нескольких ингредиентов может кардинально преобразить знакомые блюда, и этот рецепт – яркое тому подтверждение.
Восхитительная индейка, нежно тушенная с капустой на квасе и сливках, гарантирует новый гастрономический опыт, который непременно стоит повторить и насладиться.
Ингредиенты для готовки:
- Голень индейки – 2 шт.
- Капуста – 700 г.
- Топленое масло – 50 г.
- Лук – 1 шт.
- Квас или темное пиво – 150-200 мл.
- Соус сладкий чили – 50 мл.
- Соевый соус – 50 мл.
- Ваши любимые специи и травы – по вкусу.
- Сливки 30% – 100 мл.
Процесс приготовления блюда:
Сначала голени индейки обжариваются на топленом масле до золотистой корочки. Затем их следует обильно промариновать соевым соусом, разбавленным с фильтрованной водой в равных пропорциях. Подготовленные голени размещаются на противне, накрываются фольгой и помещаются в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.
Тем временем, капусту тонко шинкуем, а лук нарезаем полукольцами. Лук обжариваем до румяности, после чего добавляем капусту и продолжаем готовить в течение 10 минут на среднем огне. Доливаем квас или темное пиво, накрываем сковороду крышкой и тушим до полной испаримости жидкости. Как только капуста вберет ароматы кваса и станет мягкой, добавляем специи и аккуратно вводим сливки, перемешиваем и выключаем плиту через минуту.
В отдельной миске смешиваем соевый соус и сладкий чили, затем обильно смазываем голени этой смесью. Индейку возвращаем в духовку и запекаем еще 5 минут при той же температуре. По истечении времени, снова покрываем голени соусом и запекаем до готовности. Блюдо подают на стол с аппетитной тушеной капустой. Приятного аппетита!
