Вкусный рай: рамэн с имбирной говядиной и черными грибами
Рамэн японское кулинарное чудо, обожаемое многими гурманами по всему миру, и этот рецепт с имбирной говядиной и черными грибами в мисо соусе отличный тому пример. Главное в этом супе изысканная пшеничная лапша, которую заливают восхитительным бульоном, будь то куриный, говяжий, свиной или даже овощной. В качестве добавок можно использовать разнообразные компоненты: от мяса до морепродуктов, от разных видов грибов до яичного вкрутую. Однако среди множества вариантов выделяются четыре основных типа рамена: мисо рамэн, сио рамэн, тонкоцу рамэн и сёю рамэн.
Вес готового блюда: 680 г (на 2 порции)
Время приготовления: 1520 минут
Ингредиенты
- 150 г лапши рамен
- 20 г имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 12 г сушеных древесных грибов
- 20 г имбирного соуса с мисо
- 12 веточки кинзы
- 1 ч.л. кунжута
- 300 г тонковидной говядины
- 40 мл соевого соуса
- 5 г сахара
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В кастрюле довести до кипения 1,5 литра подсоленной воды. В кипящую воду добавить лапшу, предварительно разделив ее руками. Варить 3 минуты, периодически помешивая. В это время закипятить воду в чайнике и залить ей сушеные грибы в миске. Оставить их на 1015 минут для размягчения.
Шаг 2: Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарить говядину 57 минут на сильном огне. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, а чеснок нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3: К говядине добавить имбирь, чеснок и соевый соус, обжаривать еще 30 секунд до появления аромата. Не забывать следить, чтобы чеснок не подгорел. Уменьшить огонь, добавить щепотку сахара и имбирный соус, готовить еще 23 минуты.
Шаг 4: С грибов слить воду и добавить их в сковороду, готовить еще 23 минуты. Посолить по вкусу.
Шаг 5: Выложить лапшу в тарелку, сверху положить говядину, украсить кинзой и посыпать кунжутом. Раз Serving ready! Приятного аппетита!