Ленивые голубцы — прекрасное решение для тех, кто хочет насладиться классическим вкусом, не тратя много времени. По этому простому рецепту они получаются невероятно нежными и сочными, что делает их настоящим кулинарным шедевром.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Рис — 100 г
- Капуста — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Фарш — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
Соус к голубцам
Для вкусного соуса следует взять:
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (150 г)
- Помидоры — 2 шт. (300 г)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сметана — 200 г
- Вода — 500 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — 0.3 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
Приготовление пошагово
Первым делом необходимо отварить рис: промыть, добавить соль и залить кипятком, варить до готовности. Далее капусту нужно мелко нарезать и залить кипятком на некоторое время. Лук и чеснок измельчить в блендере и добавить к фаршу. Использовать лучше смесь из мяса, например, говядину с курицей. Важно: рис промывать не стоит, чтобы сохранить всю клейковину. Капусту тщательно отжать и добавить к фаршу вместе с яйцом, солью и перцем. Все хорошо перемешать и слегка отбить.
Форму для запекания смазать растительным маслом, обмазать руки водой и формировать голубцы из массы (примерно по столовой ложке с горкой). Обвалять в панировочных сухарях и разложить по противню. Духовку разогреть до 190°C и запекать голубцы 20 минут.
Пока запекаются голубцы, готовим соус. Луковицу мелко нарезать, морковь натереть, а помидоры очистить и натереть на крупной терке. В сковороду добавить масло и обжарить лук до прозрачности, затем выложить морковь. После добавления томатов, чеснока и сметанного соуса довести до кипения — соус готов.
Готовые голубцы залить соусом и готовить еще 30-40 минут. Блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром. Приятного аппетита!
