Куриные крылышки — идеальная закуска, которая исчезает с тарелки быстрее, чем можно себе представить. В Китае их жарят на открытом огне, щедро посыпая пряностями, и подают с холодным пивом. Что если попробовать повторить этот замечательный вкус в домашних условиях, запекая их в духовке? Удастся ли? Да, и вот как!
Ключевыми ингредиентами здесь выступают сычуаньский перец, ароматная зира и острота чили. Эти вкусы стали настоящим хитом в китайских уличных закусочных. Теперь и в вашем доме можно получить этот замечательный эффект! Минимум усилий — максимум удовольствия.
Ингредиенты
- 1 кг куриных крылышек
Специи:
- 1,5 ч. л. соли
- 1,5 ч. л. молотого сычуаньского перца
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 ч. л. хлопьев чили
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 1 ч. л. чесночного порошка
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка крылышек
- Чтобы достичь хрустящей корочки, нужно избавиться от лишней влаги. Крылышки тщательно промывают и высушивают бумажными полотенцами.
2. Смешивание специй и маринование
- В отдельной миске соединяются все специи. Крылышки помещаются в большую миску, обсыпаются специями и аккуратно втираются руками. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре или до 12 часов в холодильнике для более глубокого вкуса.
3. Запекание
- Разогрейте духовку до 230°C. Противень следует застелить фольгой и установить сверху решетку, чтобы крылышки запекались равномерно. Выложите крылышки с небольшим расстоянием друг от друга.
- Запекайте 20–25 минут, переворачивая через 10 минут. Они будут готовы, когда покроются румяной корочкой, а прозрачный сок выделится при проколе.
Почему стоит попробовать
Эти крылышки — простая и невероятно вкусная альтернатива жареным закускам. Они переносят атмосферу китайского стритфуда прямо к вам на стол: изобилие специй, пряный сычуаньский перец и великолепный хруст. Идеальное решение для вечерних встреч, барбекю или любого другого случая.
Попробуйте этот рецепт и поделитесь, удастся ли вам повторить его в комментариях! А если любите китайскую кухню, не упустите шанс ознакомиться с другими интересными идеями.
