Куриное филе по-французски — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная изюминка. Для этого рецепта используется филе курицы, которое считается одной из самых нежных и ценимых частей тушки. Кулинары любят его за легкость в приготовлении и универсальность. Грудка курицы идеально подходит для наших целей, а в сочетании с бэби-картофелем и сливочным соусом рождается настоящий кулинарный шедевр, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
Вес готового блюда: 1100 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Куриное филе (кусочки) — 300 г
- Специи карри — 1 ч.л.
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Сметана (20%) — 100 г
- Бэби-картофель — 550 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки (22%) — 100 мл
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. В это время тщательно промойте картофель, не очищая его от кожуры. Разрежьте каждый картофель пополам и выложите в глубокую миску.
Шаг 2: Измельчите чеснок и добавьте к картофелю половину всех специй: карри, кориандр и одну ложку растительного масла. Посолите и хорошо перемешайте. Выложите картофель на противень, оставляя между кусочками пространство, и запекайте 15-20 минут. В это время мелко нарежьте лук и обжарьте его с оставшимся чесноком на сковороде с маслом в течение 2-3 минут на среднем огне. Затем добавьте куриное филе и обжаривайте еще 5-7 минут до золотистой корочки.
Шаг 3: Влейте в сковороду сметану и сливки, добавьте немного воды и тушите курицу в соусе около 3-4 минут. По вкусу добавьте оставшиеся специи и соли. Подавайте куриное филе вместе с запеченным картофелем сразу же. Если не хотите запекать, картофель можно отварить. Просто доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте картофель и варите 10-15 минут. После этого обсушите картошку, разрежьте её и обжарьте на сковороде с маслом до румяной корочки.
Приятного аппетита!
