Эта необыкновенная закуска идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Салат может стать не только самостоятельным блюдом, но и отличным гарниром. Для заправки можно использовать разные варианты — от классического майонеза до особого орехового соуса, приготовленного в домашних условиях. Если укроп не по душе, смело заменяйте его любой другой зеленью, сообщает Еда.ру.
Ингредиенты
- 2 кг кабачков
- 2 сладких перца
- 3 столовые ложки орехового соуса
- 1 пучок укропа
- 70 мл растительного масла
Приготовление
В первую очередь, подготовьте все необходимые продукты.Кабачки тщательно промойте, затем нарежьте вдоль на дольки толщиной около 0,7 см.Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте дольки кабачков до золотистой корочки с обеих сторон.После обжаривания, переложите их на тарелку и дайте остыть.Когда кабачки остынут, нарежьте их тонкими соломками.Очистите сладкий перец от семян, разрежьте его на две части, а затем нарежьте на небольшие полоски.На той же сковороде обжарьте нарезанный перец до мягкости, затем добавьте его к кабачкам.Мелко нарежьте укроп и добавьте к овощной смеси.Заправьте все ореховым соусом, тщательно перемешайте и оставьте настояться несколько минут перед подачей.
