Вкусная закуска из говяжьей печени с ярким соусом

Закуски на основе печени это всегда стильный и сытный выбор. В этот раз предлагается интересный вариант из говяжьей печени, который дополнен легким, но насыщенным соусом. Это сочетание простых ингредиентов делает блюдо не только вкусным, но и очень ароматным. Время подготовки и приготовления минимальное, благодаря чему закуска появится на столе в кратчайшие сроки.

Состав на 4-5 порций:

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• 700 г говяжьей печени
• 250 г сметаны
• 2 соленых огурца
• 1 репчатый лук
• 3 зубчика чеснока
• 4 веточки укропа
• 1 лавровый лист
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Приготовление закуски

1. Очистить печень от пленок, нарезать на кусочки среднего размера и отварить в подсоленной воде с добавлением лука, лаврового листа и молотого перца в течение 20 минут. После варки оставить печень в бульоне еще на 30 минут, затем остудить на тарелке.

2. Пока печень остывает, в глубокой миске смешать сметану, молотый перец и чеснок, предварительно натертый на мелкой терке.

3. Соленые огурцы натереть на крупной терке и добавить к сметанной смеси, также добавить мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешать все ингредиенты и убранить в холодильник до подачи.

Сборка закуски

4. Как только печень охладится, дно сервировочного блюда покрыть подготовленным соусом.

5. Нарезанную печень выкладывать слоями в форму, каждый слой смазывая соусом. При желании можно создать до пяти слоев печени.

6. Завершить сборку, украсив верх закуски свежим укропом. Блюдо готово к подаче!

Каждый слой печени прекрасно сочетается с соусом, придавая закуске особую сочность и аромат, что делает ее отличным дополнением к любому празднику. Приятного аппетита!