Закуски на основе печени — это всегда стильный и сытный выбор. В этот раз предлагается интересный вариант из говяжьей печени, который дополнен легким, но насыщенным соусом. Это сочетание простых ингредиентов делает блюдо не только вкусным, но и очень ароматным. Время подготовки и приготовления минимальное, благодаря чему закуска появится на столе в кратчайшие сроки.
Состав на 4-5 порций:
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
- 700 г говяжьей печени
- 250 г сметаны
- 2 соленых огурца
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 4 веточки укропа
- 1 лавровый лист
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Приготовление закуски
1. Очистить печень от пленок, нарезать на кусочки среднего размера и отварить в подсоленной воде с добавлением лука, лаврового листа и молотого перца в течение 20 минут. После варки оставить печень в бульоне еще на 30 минут, затем остудить на тарелке.
2. Пока печень остывает, в глубокой миске смешать сметану, молотый перец и чеснок, предварительно натертый на мелкой терке.
3. Соленые огурцы натереть на крупной терке и добавить к сметанной смеси, также добавить мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешать все ингредиенты и убранить в холодильник до подачи.
Сборка закуски
4. Как только печень охладится, дно сервировочного блюда покрыть подготовленным соусом.
5. Нарезанную печень выкладывать слоями в форму, каждый слой смазывая соусом. При желании можно создать до пяти слоев печени.
6. Завершить сборку, украсив верх закуски свежим укропом. Блюдо готово к подаче!
Каждый слой печени прекрасно сочетается с соусом, придавая закуске особую сочность и аромат, что делает ее отличным дополнением к любому празднику. Приятного аппетита!
