Вкусная овощная сальса: секреты приготовления

15 февраля 2026, 20:20

Зимой всегда хочется чего-то яркого и насыщенного, и именно такая сальса способна освежить любое блюдо. Это не просто соус, а настоящая палитра ярких вкусов, которая украсит ваш стол. Овощная сальса, о которой пойдет речь, представляет собой удачную адаптацию классического мексиканского варианта, который был немного смягчен для европейского вкуса. Процесс приготовления не займет много времени, и удивит вас своим оригинальным составом, сообщает канал.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать этот великолепный соус, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 красная луковица
  • 1 белая луковица
  • 1 желтая луковица
  • 2,7 кг спелых помидоров
  • 2 острых красных перца
  • 3 зеленых сладких перца
  • 200 мл томатной пасты
  • половина стакана белого уксуса
  • 2 ст.л. сушеного чеснока
  • 1,5 ст.л. соли
  • 1 ст.л. кайенского перца
  • 1,5 ч.л. молотого тмина
  • 3 ст.л. коричневого сахара
  • 3 ст.л. белого сахара

Пошаговое приготовление

Приготовление сальсы это простая, но увлекательная задача:

  • Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, помидоры порезать дольками, острый перец мелко, а сладкий тонкими полукольцами.
  • Все овощи сложить в большую кастрюлю, добавить томатную пасту, уксус, сушеный чеснок, соль, кайенский перец, тмин и оба вида сахара.
  • Хорошо перемешать и тушить на медленном огне около трех часов, пока масса не загустеет.
  • Готовую сальсу разложить по стерилизованным банкам, оставляя 5-7 мм до верха. Удалить пузырьки воздуха, проводя тонким ножом по стенкам, и закатать.
  • Стерилизовать банки в удобном для вас способе в течение 10-15 минут.

    • После того как сальса остынет, ее можно хранить в холодильнике, сохраняя неповторимый вкус и аромат. Несмотря на то, что эта сальса подходит к множеству блюд, вряд ли она задержится надолго такая вкуснятина просто не может остаться незамеченной!

    Источник: Империя вкусов
    Больше новостей на Sushimin.ru