Винегрет, созданный Владом Пискуновым, автором книги «Русская кухня. Лучшее за 500 лет», занимает особое место в гастрономическом пространстве. Этот шеф-повар любимого московского ресторана «Матрешка» предлагает свою версию классического блюда, сохраняя преданность традициям. Винегрет из запечённых овощей, украшенный маринованными грибами, станет отличным выбором для зимнего стола и встреч на Новый год.
Составляющие для идеального винегрета
Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, понадобятся:
- Свекла — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Замороженный зеленый горошек — 200 г
- Маринованные огурцы — 3 шт.
- Укроп — 4 веточки
- Растительное масло — 70 мл
- Яблочный уксус — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Горчица — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Маринованные грибы — по вкусу
Этапы приготовления
После того как все ингредиенты собраны, можно начать их приготовление:
