Курица Бан Бан: Как воссоздать вкус Сычуани на своей кухне

Курица Бан Бан — это знаковое блюдо сычуаньской кухни, ставшее популярным благодаря своему уникальному сочетанию нежного мяса, остроты и легкой ореховости. Название блюда происходит от традиционного способа приготовления, при котором курицу отбивают деревянной палкой для достижения особой текстуры, пишет Китай на вкус.

Подходит для летних обедов или ужинов, курица подается холодной и станет настоящим украшением любого застолья. Простота приготовления не оставит равнодушным даже начинающих кулинаров. Результат впечатляет: сочный цыпленок, хрустящие овощи и насыщенный соус с характерными сычуаньскими нотами.

Почему стоит попробовать курицу Бан Бан

• Аутентичность: оригинальный рецепт без адаптаций.
• Быстрый процесс приготовления с минимальными усилиями.
• Идеально для любителей гармонии остроты, кислинки и свежести.

Ингредиенты

• 1 шт – куриное филе (около 230 г)
• 5 ломтиков – имбиря для аромата
• 2 стебля – зеленого лука (белая часть для варки, зеленая для украшения)
• 1/2 шт – длинного огурца, нарезанного соломкой

Соус

• 2 ст. л. – светлого соевого соуса
• 1 ст. л. – темного рисового уксуса
• 2 ст. л. – чили масла, по вкусу
• 1/2 ч. л. – кунжутного масла
• 1/4 ч. л. – молотого сычуаньского перца
• 1/4 ч. л. – сахара
• 1/8 ч. л. – соли по вкусу
• 1 ч. л. – поджаренных кунжутных семян для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Курица Бан Бан — это простое, но впечатляющее блюдо, которое станет настоящей находкой для тех, кто хочет попробовать себя в китайской кухне. Не упустите возможность удивить своих близких этим кулинарным шедевром!