Шоколадные ПП конфеты из фиников: веган?рецепт без сахара

Это любовь с первого кусочка: шоколадные конфеты из фиников, которые можно сделать за 10 минут и не чувствовать вины.

Вы открываете шкаф и тянетесь за плиткой шоколада, а потом вспоминаете про диету знакомая сцена?

Кажется, что здоровые десерты скучные и бесвкусные. Вы тоже так думали?

У меня было то же самое, пока не получилось наткнуться на рецепт из простых фиников. Я тоже так думала, пока не попробовала добавить цедру апельсина и всё поменялось.

Попробуй, это как маленькая шоколадка, но без сахара, сказала подруга. Я согласилась и перестала верить в скучные ПП?конфеты. Оказалось, дело в простом сочетании текстур и щепотке соли вот и весь секрет.

Почему так просто и вкусно

Финики сами по себе естественный подсластитель и отличный связующий ингредиент. Они дают плотную консистенцию, чтобы лепить шарики без добавления сиропов.

Арахис отвечает за насыщенность и жировую нотку, которую мы привыкли ассоциировать с конфетами. Какао придаёт горчинку и ощущение шоколада, а щепотка соли раскрывает вкус как в хорошем кофе.

Бытовой пример: я взяла баночку таких шариков в сумку на прогулку сосед дал один ребёнку, и тот сразу сказал: Это как конфета!

5 шагов к идеальным шарикам

1. Выбираем финики правильно.

Лучше брать мягкие, без косточек они лучше перемешиваются. Если финики сухие, замочите их на 10 минут в тёплой воде, чтобы блендер не работал впустую. Пример: из твёрдых сухих фиников масса будет зернистой, из мягких гладкой.

2. Измельчаем до однородности.

Сначала проверните финики в блендере, а потом добавляйте арахис. Так масса получится равномерной и не рассыплется при формовке. Почему это удобно: меньше времени на доработку и меньше крошек по кухне.

3. Арахис за текстуру и вкус.

Добавляйте дроблёный жареный арахис: он даёт хруст и насыщенную нотку, похожую на шоколадную начинку. Если хотите мягче используйте арахисовую пасту, пример: дети чаще выбирают более мягкую версию.

4. Цедра и щепотка соли делают магию.

Цедра апельсина освежает и добавляет взрыв вкуса, а соль подчёркивает сладость. Пример: без соли конфеты кажутся пресными, с ней как у хорошего шоколада.

5. Формуем и охлаждаем.

Делим массу на 14 частей (примерно по 1517 г), скатываем шарики и обваливаем в какао. 20 минут в морозилке и текстура станет плотной и конфетной. Это простой трюк, который меняет всё.

Небольшой расчёт: суммарно ингредиенты дают около 760780 ккал, если разделить на 14 штук, одна конфета получается примерно 5060 ккал не мало, но и не как целая плитка шоколада. Так что берите порцию с умом.

Как начать прямо сейчас

• Проверьте, есть ли у вас мягкие финики если нет, замочите сухие на 10 минут.
• 100150 г фиников + 50 г арахиса + 2030 г какао, щепотка соли и немного цедры отправьте всё в блендер.
• Сформуйте 1214 шариков, обваляйте в какао и охладите 20 минут.

Если хотите: замените арахис на миндаль или добавьте немного кокосовой стружки варианты несложные и быстро проверяются на вкус.

Немного о сути: финики связывают массу, орехи дают жиры и текстуру, а какао вкус шоколада. Охлаждение помогает шарикам схватиться и не осыпаться. Всё это работает без сложных ингредиентов и хитрых техник.

Это не магия и не диетическое чудо, но реальный способ получать удовольствие без коробки конфет. Маленькие шаги большой эффект: попробуйте одну?две штуки вместо привычной плитки, и вы заметите разницу.

Выбирайте себя простыми решениями: делайте конфеты дома, следите за порциями и наслаждайтесь без драм и лишних обещаний.