Пока кулинары делятся уникальными рецептами «дубайских» куличей и обсуждают новинки окраски яиц, на вашем столе может появиться незабываемый праздничный салат, который внесет свою изюминку в Пасхальное застолье.
Эти яркие и аппетитные салаты не только радуют глаз, но и готовятся быстро и просто. После первой пробы стало очевидно, что данный салат будет настоящим украшением Пасхального стола.
Конечно, куличи и яйца можно купить готовыми: вареные и даже крашеные уже доступны в супермаркетах, но вот салат самостоятельно нарезать предстоит каждому.
Необходимые ингредиенты
- Рукола или мелколистовой салат — 20-30 г
- Перепелиные яйца — 12 шт.
- Помидоры черри — 12 шт.
- Моцарелла — 12 шт.
- Маслины — 12 шт.
- Соль — по вкусу
Заправка:
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Дижонская горчица — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Мёд — 1 ч. ложка
Приготовление
Первым шагом будет варка перепелиных яиц. Все знают, как это сделать, но стоит поделиться проверенным методом, который гарантирует легкую чистку.
Для начала нужно залить яйца холодной водой и добавить щепотку соли. Затем поставить на огонь и варить 4-5 минут после закипания.
Как только время истечет, сливают горячую воду и заливают яйца холодной. В течение минуты яйца в холодной воде охлаждаются, потом их можно аккуратно встряхнуть, чтобы скорлупа треснула.
После этого опять заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут, а затем приступаем к чистке: скорлупа снимается легче, как «лента».
Далее можно приступать к сборке салата. На дно салатника укладывается рукола или любой другой мелколистовой салат. Затем хаотично размещаем пополам разрезанные перепелиные яйца, помидоры черри и шарики моцареллы.
Удачным будет добавление помидоров разных цветов для праздничного эффекта. Завершаем композицию маслинами и приправляем по вкусу. Для заправки смешиваем масло, горчицу, мёд и лимонный сок, взбиваем до однородности и поливаем салат.
Салат следует подавать сразу после приготовления, чтобы он сохранил свежесть. С наступающим праздником, пусть в вашем доме царит счастье и чудеса!
