Как приготовить идеальные ньокки: классический рецепт

Как приготовить идеальные ньокки: классический рецепт
Как приготовить идеальные ньокки: классический рецепт

Сегодня мы погружаемся в мир итальянской кухни и знакомимся с классическими ньокками, которые не оставят равнодушными даже самых притязательных гурманов. Эти нежные клецки готовятся всего из трех основных ингредиентов: картофеля, пшеничной муки и куриных желтков. Они могут стать не только ярким основным блюдом, но и удивительным гарниром, гармонично сочетаясь с различными соусами, овощами и сырами, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.

Необходимые ингредиенты

  • Картофель - 1 кг (желательно мускатный или другой крахмалистый сорт)
  • Пшеничная мука - 250 г (можно чуть больше по мере необходимости)
  • Куриные желтки - 1-2 шт.
  • Соль - по вкусу

Приготовление ньокки

  • Сначала отварить картофель в кожуре до готовности, затем остудить и очистить его.
  • С помощью пресс-машины или толкушки превратить картофель в пюре, избегая lumps.
  • В широкой миске соединить картофельное пюре, муку и желтки. Хорошо перемешать, добавляя при необходимости муку до получения эластичного теста.
  • Сформировать из теста небольшие колобки, а затем придавать им характерную форму, делая надрезы на каждой клецке.
  • Опустите ньокки в кипящую подсоленную воду. Как только они всплывут на поверхность, дайте им повариться еще минуту и извлеките.

    • Ньокки можно подавать с любым соусом на выбор, или же просто украсить свежей зеленью и тертым сыром. Главное - наслаждаться каждым кусочком итальянской классики!

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

    Топ

      Простое изысканное решение: кето бутерброды с печенью трески
      Простое изысканное решение: кето бутерброды с печенью трески
      Салаты с печенью трески стали привычным явлением на наших столах. Однако, есть способ превратить этот традиционный ингредиент в нечто оригинальное — кето бутерброды, которые обязательно удивят ваших гостей! Ингредиенты для намазки Печень трески — 130...
      20:08
      Как приготовить идеальные ньокки: классический рецепт
      Как приготовить идеальные ньокки: классический рецепт
      Сегодня мы погружаемся в мир итальянской кухни и знакомимся с классическими ньокками, которые не оставят равнодушными даже самых притязательных гурманов. Эти нежные клецки готовятся всего из трех основных ингредиентов: картофеля, пшеничной...
      18:49
      Волшебство Японии: душевный ужин в Oshi Izakaya Emperor за 31 тысячу рублей
      Волшебство Японии: душевный ужин в Oshi Izakaya Emperor за 31 тысячу рублей
      Ресторан Oshi Izakaya Emperor, расположенный на Петровке, предлагает уникальный опыт для любителей японской кухни. Он стал местом встречи для тех, кто ценит качественную гастрономию, а также желает насладиться атмосферой традиционного изакайи. Здесь...
      17:24
      Кофейня в историческом дворце: новое дыхание для Санкт-Петербурга
      Кофейня в историческом дворце: новое дыхание для Санкт-Петербурга
      В самом сердце Северной столицы открыла свои двери новая кофейня «Кофейная комната», расположенная в величественном холле дворца Кваренги. Это здание, обладающее исторической ценностью, когда-то служило домом для Опекунского совета императрицы в...
      16:24
      Летний хит: окрошка на воде с уксусом и сметаной
      Летний хит: окрошка на воде с уксусом и сметаной
      Окрошка — это идеальное освежающее блюдо, особенно в жаркие дни. Для его приготовления сначала нужно отварить куриное яйцо в течение 15 минут, а картофель — около 25-30 минут. После этого тщательно остудить оба ингредиента.Для наполнения...
      15:08
      Салат «Щетка» с редькой: новый взгляд на классическое блюдо
      Салат «Щетка» с редькой: новый взгляд на классическое блюдо
      Салат «Щетка» известен своим традиционным рецептом на основе свеклы, но для тех, кто предпочитает более острые ноты, есть отличный вариант — редька. Этот замена не только придаст блюду оригинальный вкус, но и сделает его полезным дополнением к...
      14:04
      Новая эра водородных гонок: Тейлор и Хансен на пьедестале Кубка мира Extreme H
      Новая эра водородных гонок: Тейлор и Хансен на пьедестале Кубка мира Extreme H
      Молли Тейлор и Кевин Хансен, представляя команду Jameel Motorsport, одержали победу в первом этапе Кубка мира Extreme H, который чётко показал потенциал гоночных машин на водородном топливе. Два гонщика переплюнули соперников из Carl Cox Motorsport...
      13:00
      Морковный кекс без сахара
      Морковный кекс без сахара
      Когда речь идет о вкусной выпечке, морковный кекс занимает особое место. Но что, если он будет не только невероятно аппетитным, но и полезным? Этот рецепт морковного кекса без сахара — настоящий подарок для любителей здоровых десертов....
      11:41
      Яркий салат с кальмарами: неожиданное сочетание для вашего стола
      Яркий салат с кальмарами: неожиданное сочетание для вашего стола
      Этот салат с кальмарами поражает своим уникальным вкусом и простотой приготовления. Сочетание ингредиентов не только удивляет, но и становится настоящим хитом на любом столе. Экспериментировав с ингредиентами, многие открывают для себя настоящую...
      10:40
      Кофейный кекс: идеальный десерт для любого праздника
      Кофейный кекс: идеальный десерт для любого праздника
      Кофейный кекс — это не просто пирожное, а истинный кулинарный шедевр, который легко станет звездой вашего стола. Если вы ищете эксклюзивный десерт для своих торжеств, это лакомство не оставит никого равнодушным. А что самое приятное, для его...
      09:20
      Праздничный салат, который соберет всех за столом на Пасху
      Праздничный салат, который соберет всех за столом на Пасху
      Пока кулинары делятся уникальными рецептами «дубайских» куличей и обсуждают новинки окраски яиц, на вашем столе может появиться незабываемый праздничный салат, который внесет свою изюминку в Пасхальное застолье. Эти яркие и аппетитные салаты не только...
      08:22
      Почему остатки обеда на следующий день становятся вкуснее
      Почему остатки обеда на следующий день становятся вкуснее
      Многие замечали, как борщ, приготовленный накануне, превращается в кулинарный шедевр на следующее утро. Неужели это всего лишь обман чувств? Далеко не всегда! На самом деле у еды есть своеобразное "второе дыхание", и этому феномену...
      07:19
      Незабываемый пирог с клубникой и сметаной для летнего настроения
      Незабываемый пирог с клубникой и сметаной для летнего настроения
      Представляем вам удивительный рецепт ягодного пирога, который станет настоящим украшением любого летнего чаепития. Вдохновленный классическим цветаем с малиной, данный вариант порадует вас яркой клубничной начинкой и кремовой сметанной заливкой. Что...
      05:52
      Как приготовить графское варенье из бузины и яблок по датскому рецепту
      Как приготовить графское варенье из бузины и яблок по датскому рецепту
      Варенье из черной бузины и яблок считается одним из самых изысканных лакомств в Дании. Не стоит спорить с кулинарными традициями, лучше попробовать приготовить это угощение самостоятельно и ощутить себя графом хотя бы на время. Об авторе бузины Чёрная...
      05:05
      Грузинский салат с орехами: взрыв вкуса в каждой ложке
      Грузинский салат с орехами: взрыв вкуса в каждой ложке
      Иногда вкус салата может затмить даже самые аппетитные горячие блюда. Один укус — и невозможность остановиться. Грузинский салат с орехами именно такой. Его не едят для приличия, и «чуть-чуть» не накладывают. Либо вы влюбляетесь с первого укуса...
      03:50
      Восточный салат с булгуром: Быстро и вкусно
      Восточный салат с булгуром: Быстро и вкусно
      Словно в сказке, этот салат абсолютно гениален своей простой комбинацией. Появился он не с целью строго следовать рецепту, а из легкой импровизации, когда нужно было за считанные минуты создать...
      02:53
      Скумбрия под овощной шубой: яркий акцент на новогоднем столе
      Скумбрия под овощной шубой: яркий акцент на новогоднем столе
      Привычные блюда нередко могут заиграть новыми красками, если взглянуть на них с нестандартной точки зрения. Если соединить насыщенный вкус скумбрии с ароматными овощами, при этом оставить классические акценты, получится нечто удивительное. Это блюдо...
      02:06
      Как пряности и овощи изменили облик мировой кухни
      Как пряности и овощи изменили облик мировой кухни
      История кулинарных открытий На протяжении последних пяти веков растения, и особенно пряности, оказали огромное влияние на мировую историю и кулинарию. Стремление европейских держав завоевать азиатские специи привело к удивительным морским открытиям....
      00:42
      Как приготовить пикантный закусочный кекс
      Как приготовить пикантный закусочный кекс
      Идеальный выбор для закускиИщете необычный рецепт для аппетитной закуски? Пикантный закусочный кекс — это то, что нужно! Этот кекс привлекает не только своим вкусом, но и оригинальным сочетанием ингредиентов, придающим ему особую изюминку. Давайте...
      Вчера, 23:31
      Новый взгляд на традиционный завтрак: пряный соленый творог
      Новый взгляд на традиционный завтрак: пряный соленый творог
      Творог обычно ассоциируется с сладкими начинками — вареньем, медом или сахаром. Однако существует и пикантный вариант, который заставит вас по-новому взглянуть на этот продукт. Пряный соленый творог отлично подойдет для...
      Вчера, 22:40

      Читайте также

        Кофе как источник утреннего вдохновения: новое исследование
        Кофе как источник утреннего вдохновения: новое исследование
        Учёные из Германии раскрыли научное обоснование того, что многие ощущают интуитивно: чашка кофе действительно может сделать жизнь немного приятнее. В масштабном исследовании, опубликованном в журнале Scientific Reports, исследователи обнаружили, что...
        20:58
        Простое изысканное решение: кето бутерброды с печенью трески
        Простое изысканное решение: кето бутерброды с печенью трески
        Салаты с печенью трески стали привычным явлением на наших столах. Однако, есть способ превратить этот традиционный ингредиент в нечто оригинальное — кето бутерброды, которые обязательно удивят ваших гостей! Ингредиенты для намазки Печень трески — 130...
        20:08
        Волшебство Японии: душевный ужин в Oshi Izakaya Emperor за 31 тысячу рублей
        Волшебство Японии: душевный ужин в Oshi Izakaya Emperor за 31 тысячу рублей
        Ресторан Oshi Izakaya Emperor, расположенный на Петровке, предлагает уникальный опыт для любителей японской кухни. Он стал местом встречи для тех, кто ценит качественную гастрономию, а также желает насладиться атмосферой традиционного изакайи. Здесь...
        17:24
        Кофейня в историческом дворце: новое дыхание для Санкт-Петербурга
        Кофейня в историческом дворце: новое дыхание для Санкт-Петербурга
        В самом сердце Северной столицы открыла свои двери новая кофейня «Кофейная комната», расположенная в величественном холле дворца Кваренги. Это здание, обладающее исторической ценностью, когда-то служило домом для Опекунского совета императрицы в...
        16:24
        Летний хит: окрошка на воде с уксусом и сметаной
        Летний хит: окрошка на воде с уксусом и сметаной
        Окрошка — это идеальное освежающее блюдо, особенно в жаркие дни. Для его приготовления сначала нужно отварить куриное яйцо в течение 15 минут, а картофель — около 25-30 минут. После этого тщательно остудить оба ингредиента.Для наполнения...
        15:08
        Салат «Щетка» с редькой: новый взгляд на классическое блюдо
        Салат «Щетка» с редькой: новый взгляд на классическое блюдо
        Салат «Щетка» известен своим традиционным рецептом на основе свеклы, но для тех, кто предпочитает более острые ноты, есть отличный вариант — редька. Этот замена не только придаст блюду оригинальный вкус, но и сделает его полезным дополнением к...
        14:04
        Новая эра водородных гонок: Тейлор и Хансен на пьедестале Кубка мира Extreme H
        Новая эра водородных гонок: Тейлор и Хансен на пьедестале Кубка мира Extreme H
        Молли Тейлор и Кевин Хансен, представляя команду Jameel Motorsport, одержали победу в первом этапе Кубка мира Extreme H, который чётко показал потенциал гоночных машин на водородном топливе. Два гонщика переплюнули соперников из Carl Cox Motorsport...
        13:00
        Морковный кекс без сахара
        Морковный кекс без сахара
        Когда речь идет о вкусной выпечке, морковный кекс занимает особое место. Но что, если он будет не только невероятно аппетитным, но и полезным? Этот рецепт морковного кекса без сахара — настоящий подарок для любителей здоровых десертов....
        11:41
        Яркий салат с кальмарами: неожиданное сочетание для вашего стола
        Яркий салат с кальмарами: неожиданное сочетание для вашего стола
        Этот салат с кальмарами поражает своим уникальным вкусом и простотой приготовления. Сочетание ингредиентов не только удивляет, но и становится настоящим хитом на любом столе. Экспериментировав с ингредиентами, многие открывают для себя настоящую...
        10:40
        Кофейный кекс: идеальный десерт для любого праздника
        Кофейный кекс: идеальный десерт для любого праздника
        Кофейный кекс — это не просто пирожное, а истинный кулинарный шедевр, который легко станет звездой вашего стола. Если вы ищете эксклюзивный десерт для своих торжеств, это лакомство не оставит никого равнодушным. А что самое приятное, для его...
        09:20
        Праздничный салат, который соберет всех за столом на Пасху
        Праздничный салат, который соберет всех за столом на Пасху
        Пока кулинары делятся уникальными рецептами «дубайских» куличей и обсуждают новинки окраски яиц, на вашем столе может появиться незабываемый праздничный салат, который внесет свою изюминку в Пасхальное застолье. Эти яркие и аппетитные салаты не только...
        08:22
        Почему остатки обеда на следующий день становятся вкуснее
        Почему остатки обеда на следующий день становятся вкуснее
        Многие замечали, как борщ, приготовленный накануне, превращается в кулинарный шедевр на следующее утро. Неужели это всего лишь обман чувств? Далеко не всегда! На самом деле у еды есть своеобразное "второе дыхание", и этому феномену...
        07:19

      Лента новостей