Заблуждение о том, что оладьи на воде не могут быть вкусными, пора развеять! Эти мягкие, пышные и нежные оладьи напомнят о школьных временах и порадуют как детей, так и взрослых. Вместе с простым рецептом можно вновь ощутить атмосферу детства, наслаждаясь старании на кухне.
Ингредиенты
- вода – 0,5 л;
- сахар – 2-3 ст.л.;
- дрожжи свежие – 20 г (или сухие – 7 г);
- соль – 0,5 ч.л.;
- мука – 350 г;
- растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление
Для начала в глубокой ёмкости соединить 0,5 литра тёплой воды с 3 столовыми ложками сахара и 20 граммами свежих дрожжей (или 7 граммами сухих). Все ингредиенты хорошо перемешать венчиком до однородной массы, а затем накрыть тонким полотенцем и оставить в тепле на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
После этого добавить 0,5 чайной ложки соли и 350 граммов просеянной муки. Тщательно замесить тесто, чтобы оно стало гладким и однородным. В конце добавить 2 столовые ложки растительного масла без запаха. Консистенция должна напоминать густую сметану, а комочков быть не должно.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 30-40 минут для подъёма. Готовность теста можно определить по появлению мелких пузырьков на поверхности — это признак того, что дрожжи активны и тесто готово к жарке.
Разогреть сковороду и смазать её тонким слоем растительного масла. Набирать тесто ложкой или маленьким половником и выкладывать его на сковороду, оставляя пространство между оладьями, так как они увеличатся в размерах при жарке.
Как только на поверхности появятся пузырьки, а края оладьев станут золотистыми, перевернуть их на другую сторону. Обжаривать на среднем огне около 2 минут с каждой стороны до появления аппетитной корочки.
Готовые оладьи подаются тёплыми с сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами. Устраивайте уютные завтраки или чаепития, делитесь этим рецептом с близкими — и радость на вашей кухне станет еще больше!
