Тыквенные маффины: осенний десерт, который покорит всех

21 февраля 2026, 00:03

Как часто тыкву воспринимают лишь как гарнир или незабвенное блюдо из детства? На самом деле, этот orange-овидный овощ давно завоевал место в десертах и стал настоящей находкой в кулинарии. Данный рецепт достояние семейной кулинарной традиции, ведь маффины, которые получаются в результате, не только восхитительны на вкус, но и великолепно выглядят. Яркие, мягкие и с шоколадной ноткой идеальный выбор для чая, который точно понравится и взрослым, и детям.

Когда тыква добавляется в тесто, оно приобретает невероятную нежность и сочность. В сочетании с тёмным шоколадом, корицей и ванилью, проявляется настоящее кулинарное волшебство.

Если вас смущает идея использовать тыкву в десерте, то не стоит беспокоиться: её присутствие в рецептe улучшает текстуру и внешний вид.

Ингредиенты для маффинов

Для 12 порций потребуются:

  • Тыквенное пюре 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 120 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Корица 1 ч. л.
  • Щепотка соли
  • Ваниль по вкусу
  • Тёмный шоколад 70100 г (по желанию, в кусочках или каплях)

Чтобы приготовить тыквенное пюре, достаточно запечь кусочки овоща в духовке и затем пробить блендером до однородности.

Пошаговая инструкция

  • Смешиваем тесто: В миске соединить яйца, сахар и растительное масло, тщательно перемешать до однородности. Затем добавить тыквенное пюре, ваниль и корицу, снова перемешать.
  • Сухие ингредиенты: В другой миске объединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Быстро добавить к тыквенной основе, аккуратно перемешивая. В конце добавить кусочки шоколада.
  • Выпекаем: Разогреть духовку до 180C. Наполнить формочки тестом на 2/3 и выпекать 20-25 минут до золотистой корочки. После выпекания дать немного остыть и, по желанию, посыпать сахаром.

    • Советы для идеальных маффинов

    • Густое пюре: Убедитесь, что пюре не слишком водянистое, иначе тесто получится тяжелым. Лучше всего запечь тыкву в духовке.
    • Добавление соли: Щепотка соли подчеркнёт вкус шоколада и сделает маффины более ароматными.
    • Берегите текстуру: Не вымешивайте тесто слишком долго это поможет избежать резкой текстуры.
    • Экспериментируйте: Пробуйте добавлять апельсиновую цедру или мускатный орех для разнообразия вкусов.

    Эти тыквенные маффины способны стать звездой на вашем столе. Каждый кусочек просто тает во рту, а шоколад придаёт им особую изюминку. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Sushimin.ru