Как часто тыкву воспринимают лишь как гарнир или незабвенное блюдо из детства? На самом деле, этот orange-овидный овощ давно завоевал место в десертах и стал настоящей находкой в кулинарии. Данный рецепт — достояние семейной кулинарной традиции, ведь маффины, которые получаются в результате, не только восхитительны на вкус, но и великолепно выглядят. Яркие, мягкие и с шоколадной ноткой — идеальный выбор для чая, который точно понравится и взрослым, и детям.
Когда тыква добавляется в тесто, оно приобретает невероятную нежность и сочность. В сочетании с тёмным шоколадом, корицей и ванилью, проявляется настоящее кулинарное волшебство.
Если вас смущает идея использовать тыкву в десерте, то не стоит беспокоиться: её присутствие в рецептe улучшает текстуру и внешний вид.
Ингредиенты для маффинов
Для 12 порций потребуются:
- Тыквенное пюре — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Растительное масло — 100 мл
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Ваниль — по вкусу
- Тёмный шоколад — 70–100 г (по желанию, в кусочках или каплях)
Чтобы приготовить тыквенное пюре, достаточно запечь кусочки овоща в духовке и затем пробить блендером до однородности.
Пошаговая инструкция
Советы для идеальных маффинов
- Густое пюре: Убедитесь, что пюре не слишком водянистое, иначе тесто получится тяжелым. Лучше всего запечь тыкву в духовке.
- Добавление соли: Щепотка соли подчеркнёт вкус шоколада и сделает маффины более ароматными.
- Берегите текстуру: Не вымешивайте тесто слишком долго — это поможет избежать резкой текстуры.
- Экспериментируйте: Пробуйте добавлять апельсиновую цедру или мускатный орех для разнообразия вкусов.
Эти тыквенные маффины способны стать звездой на вашем столе. Каждый кусочек просто тает во рту, а шоколад придаёт им особую изюминку. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
