Пасха — это не только духовный, но и гастрономический праздник. Век назад кулинарные обычаи значительно отличались от современных. Ранее вместо традиционного кулича предпочитали подавать плоский подовый хлеб, а яйца красили только с помощью луковой шелухи или вовсе не красили. Только обеспеченные семьи могли радовать себя блюдами из творога. В наше время же на праздничном столе непременно должны быть крашеные яйца, кулич с гладкой белой глазурью и творожная пасха с изюмом.
Какие традиционные блюда дополнить праздник?
Пасха знаменует завершение поста, и именно поэтому рекомендуется накрыть стол минимум из 12 блюд, при этом все они должны быть не постными. В меню часто возвращаются к русским традициям, добавляя следующие блюда:
- студень или холодец
- запеченная птица (утка или гусь)
- буженина
- соленая или запеченная рыба
- домашние соленья, такие как квашеная капуста и огурцы
Сладкие угощения и напитки
Кроме основного меню, стоит позаботиться о выпечке. Пироги с разнообразными начинками — как сладкими, так и сытными — станут отличным дополнением. Не забудьте и о напитках, таких как квас и узвар, чтобы угостить гостей. Также на столе непременно должна присутствовать соленое домашнее сало. Все эти угощения делают праздничный обед поистине незабываемым!
