Невероятная капустная начинка для пирожков, о которой вы не догадывались

Пока зима все еще с нами, самое время порадовать себя и близких домашними пирожками с необычной начинкой. Сегодняшний рецепт предлагает удивительное тесто, которое можно хранить в холодильнике до трех суток, а также замораживать. Оно не перекисает, а начинка из капусты придаст пирожкам особую хрустящую нотку, которую трудно забыть, пишет канал.

Ингредиенты для теста и начинок

Для теста:

• Молоко 500 мл
• Пшеничная мука 550-650 г
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Подсолнечное масло 3 ст. л.
• Сырье дрожжи 22 г (или 11 г сухих)

Для капустной начинки:

• Капуста 500 г
• Соль 0,5 ч. л.
• Луковица 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Черный перец по вкусу

Для щавелевой начинки:

• Щавель 250 г
• Сахар по вкусу

Приготовление теста и начинки

Теплое молоко следует влить в миску и добавить сахар, затем добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. После этого добавить соль, растительное масло и муку, хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто разделить на две части, упаковать в мешочки и убрать в холодильник.

Для начинки капусту нарезать тонкой соломкой, а лук полукольцами. Перемешать их в глубокой миске, добавить соль и хорошенько помять руками, чтобы капуста уменьшилась в объеме. При желании можно добавить зелень. Щавель просто нарезать и отложить.

По прошествии двух часов тесто будет готово. Разделить его на кусочки, сформировать из них лепешки, положить начинку и тщательно защипнуть пирожки. Обжарить в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.

Пирожки, которые быстро исчезают с тарелки

Готовые пирожки будут хрустящими и очень вкусными как горячими, так и остывшими. Они идеально подойдут к зимнему чаю и создадут атмосферу домашнего уюта. Приятного аппетита!