Хранение продуктов: секреты правильного подхода

Эксперты Роспотребнадзора из Красноярского края поделились рекомендациями о том, как оптимально хранить продукты в холодильнике.

Первым шагом стоит обратить внимание на выбор упаковки. Долгое хранение продуктов в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется, поскольку это может привести к образованию конденсата и, как следствие, к появлению плесени и бактерий.

Сыры, колбасы и выпечку лучше упаковывать в пергаментную бумагу, в то время как закуски, паштеты и рыбу следует оборачивать в алюминиевую фольгу. Вскрытые жестяные банки не должны оставаться в холодильнике продукты лучше перекладывать в стеклянные, керамические или эмалированные контейнеры.

Температурный режим и соседство

При помещении готовых блюд в холодильник необходимо сначала дать им остыть, чтобы не допустить изменения температурного режима и повышенной влажности.

Также важно соблюдать принципы "соседства" продуктов: сырое мясо и рыбу не следует хранить рядом с готовыми блюдами, а замороженные продукты лучше не оставлять рядом с охлажденными. А скоропортящиеся продукты стоит помещать в холодильник сразу после покупки.

Плоды, которые не требуют холодильника

Однако есть ряд продуктов, которые не нуждаются в холоде:

• ананасы;
• апельсины;
• гранаты;
• грейпфруты;
• имбирь;
• лимоны;
• бананы;
• помидоры;
• хурма;
• яблоки.

Важно, чтобы плоды были целыми и неповрежденными. Лук, чеснок, картошку, тыкву, кабачки и патиссоны лучше хранить в темном и прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха.

фото: FreePik, пишет Город Прима.