Нежный пирог с капустой: секреты приготовления

23 февраля 2026, 14:10

Капуста по праву заслуживает большего внимания на кухне. Несмотря на свою репутацию аутсайдера, этот овощ полон вкуса и аромата, которые способны преобразить любые блюда. В противовес привычным щам, капуста является отличной основой для пирога, который станет настоящим украшением стола. Особенно сейчас, когда на прилавках появляется молодая, нежная капуста, готовить такой пирог истинное удовольствие.

Многие могут и не догадываться о том, сколько возможностей скрывает этот универсальный овощ. Пришло время устранить этот пробел и добавить капустный пирог в повседневное меню.

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты;
  • 2 листа слоеного дрожжевого теста;
  • 4 отварных яйца;
  • 100 мл молока;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • пучок любимой зелени.

Способ приготовления:

  • Начинайте с того, что тонко нашинкуйте капусту и обжарьте её на сливочном масле в течение 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
  • Затем добавьте молоко, соль и сахар, накройте и тушите ещё около 10 минут для того, чтобы капуста пропиталась вкусом.
  • Отварные яйца разомните вилкой, мелко нарежьте зелень и смешайте с капустной начинкой.
  • Раскатайте первый лист теста в тонкий пласт, выложите начинку, накройте вторым листом и уберите в предварительно разогретую до 180 C духовку на 40 минут.
  • Если хотите, смажьте поверхность пирога желтком и посыпьте семечками для красоты и дополнительного аромата.
    • Источник: Коте Оганезов
    Больше новостей на Sushimin.ru