Быстрые пирожки на кефире — это идеальное решение для тех, кто спешит, но не хочет отказываться от домашнего уюта и вкусной еды. Простой состав, минимальные усилия и мгновенный результат — все это делает данный рецепт настоящей находкой для занятых кулинаров.
Почему стоит выбрать этот рецепт?
Главное достоинство пирожков на кефире заключается в том, что для теста не требуется ожидания — оно готовится за считанные минуты без использования дрожжей. Независимо от выбранной начинки, будь то картофель, капуста или сладosti, результат всегда удивляет своим вкусом и ароматом. Эти пирожки могут стать отличной закуской для друзей или сытным ужином для всей семьи.
Ингредиенты
Для теста (на 12 пирожков):
• Кефир (любой жирности) — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Мука — 350 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для картофельной начинки:
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Молоко — 2–3 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу.
• Дополнительное растительное масло — для жарки.
Приготовление
Сначала займемся начинкой. Очистите картофель, нарежьте его на кусочки, чтобы он быстрее сварился. Положите его в кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте варить. Пока картофель готовится, займемся тестом. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, замешивая тесто. Оно должно быть немного липким — это хорошо для вкусных пирожков. Оставьте его на 20 минут.
На сковороде растопите сливочное масло с растительным и обжарьте нарезанный лук до золотистой корочки. Когда картофель будет готов, слейте воду, добавьте его к луку, немного размять, добавив молоко, а затем все перемешайте. Начинка готова!
Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую в круг, положите начинку и защипите края. Затем слегка раскатайте пирожки, чтобы они стали плоскими. Обжаривайте пирожки на горячем масле с обеих сторон до румяного цвета. Не бойтесь экспериментировать с начинками — капуста, печень или даже сладкие варианты принесут лишь удовольствие!
Для успеха обратите внимание на соотношение ингредиентов и контролируйте, чтобы тесто не пересушивалось — идеальное должно оставаться немного липким. Приятного аппетита!
