Недостаток клетчатки в рационе может угрожать памяти пожилых людей
Недавние исследования американских ученых из Университета штата Огайо выявили, что нехватка клетчатки в питании способна привести к ухудшению памяти у людей в пожилом возрасте. Результаты исследования опубликованы в журнале Brain, Behavior, and Immunity.
Эксперимент на крысах
В рамках эксперимента исследования специалисты кормили крыс различными диетами в течение трех дней. Животным предлагали либо стандартный корм, либо одну из пяти рафинированных диет, отличающихся по содержанию жиров и сахара, но без клетчатки. Этот важный компонент растительных продуктов не подвергается расщеплению пищеварительными ферментами, а ферментируется полезной микрофлорой в кишечнике.
Негативные последствия для памяти
Поведенческие тесты показали, что у пожилых крыс недостаток клетчатки серьезно ухудшал долговременную эмоциональную память, за которую отвечает миндалевидное тело. Также были зафиксированы ухудшения в функциях гиппокампа, отвечающего за пространственную и эпизодическую память, особенно на фоне диет с высоким содержанием жиров и низким содержанием сахаров.
Проблемы на клеточном уровне
Лабораторные анализы крови и состояния кишечника показали сильное снижение концентрации бутирата короткоцепочечной жирной кислоты, образующейся при переработке клетчатки. Существуют данные, что данный компонент обладает противовоспалительными свойствами и может преодолевать гематоэнцефалический барьер. Нехватка бутирата, по мнению ученых, может приводить к усилению воспалительных процессов в мозговых тканях.
Также были выявлены нарушения в работе митохондрий микроглии иммунных клеток центральной нервной системы. В то время как у молодых крыс энергетические механизмы способны адаптироваться, у старых животных они работают значительно менее эффективно.
По мнению экспертов, все эти негативные изменения были вызваны недостатком клетчатки, и отмечается, что отрицательные последствия могут возникнуть всего за несколько дней подобной диеты, сообщает Дзен-канал "Общественная Служба Новостей".