Простой заливной пирог с двумя сочными начинками на любой вкус

Когда возникает желание порадовать себя и своих близких чем-то вкусным и сытным, простой заливной пирог станет отличным выбором. Это уникальное блюдо, подходящее для быстрого ужина, может быть приготовлено за считанные минуты, в основном без сложных манипуляций.

Приготовим два варианта начинок: классический пирог с мясом и зимний вариант с курицей, грибами и сыром. В этой статье представлен подробный рецепт универсального теста на сметане, которое получается бесподобно нежным. Выбирайте начинки по своему вкусу или попробуйте оба варианта!

Заливной пирог с мясным фаршем

Ингредиенты для теста:

• Сметана 10% 300 г
• Яйца 3 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л. с горкой
• Мука 130 г (чуть меньше стакана)

Ингредиенты для начинки:

• Мясной фарш 450 г (рекомендуется использовать смесь свинины и говядины)
• Лук 1 шт. (желательно красный для пикантности)
• Соль и специи по вкусу
• Свежий укроп по желанию
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Нарезать лук и обжаривать до золотистого цвета. Затем добавить фарш, тщательно перемешивая, и готовить до испарения жидкости. Используйте любимые специи для яркого аромата, в конце добавьте укроп и дайте остыть.

В глубокой миске соединить сметану и яйца. Взбить вилкой, не используя миксер. Затем добавить муку и разрыхлитель, перемешать до консистенции, напоминающей тесто для оладий.

Форму для выпекания застелить бумагой, вылить 1/3 теста, затем выложить начинку и опять залить тесто. При желании посыпать кунжутом для декоративного вида.

Выпекать в разогретой духовке (180 C) в течение 3540 минут до золотистой корочки.

Пирог с курицей и грибами

Что понадобится для начинки:

• Куриное филе 350 г
• Шампиньоны 250 г
• Лук 1 шт.
• Твердый сыр 80-100 г
• Сливочное масло 20 г
• Мускатный орех по вкусу

Приготовление:

Сборка:

На дно формы вылить часть теста, уложить начинку, затем посыпать сыром и залить оставшимся тестом. Выпекать при 180 C в течение 3540 минут.