Селедка под белой шубой: праздник на вашем столе

27 февраля 2026, 14:10

Эта закуска, ставшая символом новогоднего стола, может быть подана в различных вариациях от традиционной шубы до более простых композиций. Например, на нашем сайте можно найти рецепт "Селедка без шубы 'Теплая зима'", где сельдь украшает слои овощей. Такое блюдо настоящая находка: его легко готовить, не требует сложных ингредиентов и быстро исчезает со стола, пишет канал.

Ингредиенты для приготовления

  • Сельдь слабосоленая 360г
  • Свекла 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Лук-шалот 3 шт.
  • Зеленый лук 3 стебля
  • Куриные яйца 5 шт.
  • Горчица дижонская 1 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Лимонный сок 0,5 ч.л.
  • Майонез 4 ст.л.
  • Сметана 20% 1,4 ст.л.
  • Лимонный сок для заправки 1 ч.л.
  • Перепелиное яйцо 1 шт. (для декора)
  • Зелень петрушки 1 веточка
  • Икра 0,5 ч.л.

Этапы приготовления

  • Подготовить ингредиенты: Отварить картофель, свеклу и морковь, охладить. Разделать сельдь на филе, удалив все лишнее.
  • Нарезка овощей: Очистить и натереть на терке свеклу, картофель и морковь, добавить немного соли.
  • Сборка: В миске с маслом разместить белки и слои ингредиентов, чередуя их с заправкой.
  • Охлаждение: Убрать в холодильник на 1-2 часа для пропитки слоев.
  • Подача: Перевернуть закуску на тарелку, украсить перепелиным яйцом с икрой и петрушкой.

    • Это блюдо не только порадует глаз, но и удивит изысканным вкусом. Приятного аппетита!

    Источник: Едим Дома с Юлией Высоцкой
    Больше новостей на Sushimin.ru