Секрет вкусных блинчиков с мясом: простой и оригинальный рецепт

Блинчики с мясом это не просто изысканное блюдо, это настоящая кулинарная классика, от которой невозможно отказаться. Существует множество способов их приготовления, и каждый из них уникален. Рассмотрим особую версию, которая обязательно станет любимой на вашем столе.

Ингредиенты для теста

• Яйца 4 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Молоко 0,8 л
• Мука 500 г
• Кипяток 300 мл
• Растительное масло 2 ст. л.

Начинка

• Фарш 650 г
• Луковица 1 шт.
• Соль по вкусу (около 0,5 ч. л.)
• Перец по вкусу
• Вода 2 ст. л. (при необходимости)

Приготовление блинного теста

Для начала, яйца, соль и сахар следует тщательно перемешать в большой миске. Сахар добавляется даже несмотря на солёную начинку, поскольку он придаёт блинчикам особый вкус.

Затем добавляется молоко. Если молоко холодное, его нужно немного подогреть, поместив бутылку в миску с горячей водой. После вливаем половину молока.

Постепенно вводим просеянную муку, замешивая густое тесто. Далее вливаем оставшееся молоко и регулируем консистенцию, добавляя 300 мл кипятка. Последним шагом добавляем растительное масло и оставляем тесто отдохнуть на время приготовления начинки.

Приготовление мясной начинки

На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. После этого добавляем фарш, обжариваем его на среднем огне до evaporating жидкости и появления румяности. Солим по вкусу.

Если фарш получается слишком сухим, рекомендуется добавить 2 ст. л. воды и довести до кипения. Готовый фарш нужно измельчить блендером для получения однородной текстуры.

Приготовленные блины стоит делать привычным способом. В диаметре они могут быть около 22 см. В каждую порцию заворачиваем примерно 1 ст. л. начинки. Готовые блинчики можно не обжаривать повторно они уже получаются вкусными и сытными, пишет Красилова Наталья / Food.