Необычные способы приготовления шашлыка: от классики до оригинальных идей

С приходом лета наступает время пикников и веселых встреч на природе, а шашлык, пожалуй, занимает почетное место на столе. Особенно если речь идет о свинине, которая позволяет экспериментировать с маринадами и добавками. Предлагаем три интересных рецепта, которые помогут вам удивить своих гостей.

Нежный шашлык из молодой свинины с винным уксусом

Ингредиенты:

• Шейка свиная 1,5 кг
• Лук репчатый 4 крупные луковицы
• Винный уксус 2 ст. ложки
• Томатный сок 0,5 стакана
• Сахар щепотка
• Соль 2 ч. ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Специи по желанию

Приготовление:

Сначала свинину нарезают кусками, учитывая размер шампуров. Лук нужно нашинковать полукольцами и смешать с уксусом, специями, солью и перцем. Затем добавить томатный сок и тщательно перемешать с мясом, после чего оставить мариноваться в холодильнике на 2 часа. Не стоит превышать время маринования, чтобы избежать кислого вкуса.

После маринования нанизываем мясо на шампуры и обжариваем на углях около 20 минут, не забывая переворачивать. Чтобы цвет корочки получился аппетитным, можно добавить в маринад оливковое масло.

Шашлык из молодой свинины в яблочном маринаде с горчицей

Ингредиенты:

• Шейка свиная 1,5 кг
• Яблочный сок 200 мл
• Яблочный уксус 1/3 стакана
• Горчица медовая 1/3 стакана
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Коричневый сахар 2 ст. ложки
• Чеснок 6 зубков
• Соевый соус 4 ч. ложки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Свинину нарезать и подготовить маринад, смешав все ингредиенты в большой миске. Замариновать мясо на 5-8 часов, после чего оставить его на 1 час при комнатной температуре. Готовить на углях около 15-20 минут, переворачивая.

Необычный шашлык из свинины с фруктами

Ингредиенты:

• Свинина нежирная 250 г
• Абрикосы 4 плода
• Помидоры черри 8 штук
• Чили 1/2 плода
• Лимонный сок 0,5 ч. ложки
• Орегано, тимьян, розмарин по 2 веточки
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Бальзамический уксус 2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разделанные куски свинины замариновать с зеленью и специями на 20-30 минут. На шампуры нанизать мясо, чередуя с помидорами и абрикосами, и жарить на углях 8-10 минут, часто переворачивая.

Теперь можно смело отправляться на пикник, зная, что вашим шашлыком будут все восхищаться!