Пицца-рулет Болоньезе

28 февраля 2026, 05:45

Пицца-рулет Болоньезе представляет собой увлекательный и вкусный вариант привычной пиццы. Это блюдо органично сочетает в себе ароматы итальянского соуса болоньезе и удобство рулета. Идеальное решение для вечеринок, семейных встреч или сытных перекусов, оно порадует любителей итальянской кухни.

Время приготовления: 1 час

Сложность: средняя

Ингредиенты

  • 400 г готового теста для пиццы
  • 300 г мясного фарша (свинина или говядина)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 г томатов в собственном соку или томатного соуса
  • 100 г твёрдого сыра (моцарелла или чеддер)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка орегано или итальянских трав
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Небольшое количество свежего базилика для украшения

Приготовление

  • В глубокой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный лук и жарить, пока он не станет прозрачным. Затем добавить измельчённый чеснок и готовить ещё минуту. Далее ввести фарш и обжаривать до готовности, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Когда фарш подрумянится, добавить томаты или соус, специи и тушить около 15 минут, пока соус не загустеет. Снять с огня и дать остыть.
  • На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто для пиццы в тонкий прямоугольник. Чем тоньше тесто, тем аккуратнее будет рулет, но не стоит делать его слишком тонким, чтобы избежать разрывов.
  • На раскатанное тесто равномерно распределить охлаждённый соус, оставляя по краям примерно 1 см. Посыпать тёртым сыром, чтобы он расплавился и связал начинку. Аккуратно свернуть тесто в рулет, начиная с одной стороны, следя за тем, чтобы начинка не выливала.
  • Разогреть духовку до 180C. Переложить рулет на противень, застеленный пергаментом, смазать его оливковым маслом и сделать несколько надрезов для выхода пара. Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки.
  • Готовый рулет вынуть из духовки и дать немного остыть. Нарезать на порции и украсить листьями базилика. Подавать с соусом Болоньезе или другим любимым соусом для макания.

    • Полезные советы

    • Готовое тесто можно купить или приготовить самостоятельно, главное чтобы оно было эластичным.
    • Для соуса лучше всего использовать говяжий фарш, но можно комбинировать с мясом свиньи для более богатого вкуса.
    • Рулет легко адаптировать, добавив грибы, оливки или перец для разнообразия.
    • Соус можно готовить заранее и хранить в холодильнике до трёх дней или замораживать для быстрого использования.

    Пицца-рулет Болоньезе это не только сытное, но и ароматное угощение, которое понравится всем. Сочетание насыщенного мясного соуса и расплавленного сыра делает его идеальным для подачи как основного блюда или как закуски нарезанным на порционные кусочки.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sushimin.ru