Летний салат из кабачков за 15 минут: быстро и вкусно

Ищете простой и быстрый рецепт для летнего обеда? Салат из кабачков, который можно приготовить всего за 15 минут, станет отличным решением! Этот витаминный деликатес не только насытит, но и порадует великолепным вкусом благодаря специальной заправке.

Необходимые ингредиенты

• Кабачки 2 шт. (приблизительно 500 г)
• Растительное масло 1 ч. ложка (для жарки)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Молотый перец по вкусу

Заправка

• Грецкие орехи 60-70 г
• Свежая петрушка 50 г
• Жареный кунжут 10 г (1 ст. ложка)
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки

Приготовление

Сначала промойте кабачки под струей воды и нарежьте их кубиками средней величины. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите кабачки и обжаривайте их на среднем огне до получения золотистой корочки.

В это время измельчите грецкие орехи в крошку. К ним добавьте остальные ингредиенты для соуса, предварительно обжарив кунжут на сухой сковороде. Тщательно перемешайте заправку до однородной консистенции.

Когда кабачки обжарятся, добавьте к ним чеснок, посолите и приправьте молотым перцем. Влейте подготовленный соус и аккуратно перемешайте. Переложите салат на чистую тарелку и подавайте к столу.

Рекомендуется готовить салат порционно, чтобы сохранить его свежесть и вкус, так как в холодильнике он теряет свои лучшие качества.