Ищете простой и быстрый рецепт для летнего обеда? Салат из кабачков, который можно приготовить всего за 15 минут, станет отличным решением! Этот витаминный деликатес не только насытит, но и порадует великолепным вкусом благодаря специальной заправке.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 2 шт. (приблизительно 500 г)
- Растительное масло — 1 ч. ложка (для жарки)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Молотый перец — по вкусу
Заправка
- Грецкие орехи — 60-70 г
- Свежая петрушка — 50 г
- Жареный кунжут — 10 г (1 ст. ложка)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Приготовление
Сначала промойте кабачки под струей воды и нарежьте их кубиками средней величины. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите кабачки и обжаривайте их на среднем огне до получения золотистой корочки.
В это время измельчите грецкие орехи в крошку. К ним добавьте остальные ингредиенты для соуса, предварительно обжарив кунжут на сухой сковороде. Тщательно перемешайте заправку до однородной консистенции.
Когда кабачки обжарятся, добавьте к ним чеснок, посолите и приправьте молотым перцем. Влейте подготовленный соус и аккуратно перемешайте. Переложите салат на чистую тарелку и подавайте к столу.
Рекомендуется готовить салат порционно, чтобы сохранить его свежесть и вкус, так как в холодильнике он теряет свои лучшие качества.
