Секреты идеального бульона
Когда речь заходит о приготовлении бульона с фрикадельками, ключевым моментом является отсутствие мучной добавки. Это позволит избежать нежелательной мутности в готовом блюде. Говяжьи фрикадельки помещаются в заранее закипевший бульон — будь то куриный, мясной или овощной, — а затем бульон аккуратно процеживается. В результате получается не только сытное, но и эстетически привлекательное блюдо, особенно если дополнить его домашними пшеничными сухариками.
Порций: 8, время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность на порцию
Калорийность – 212.2 Ккал, белки – 17.3 г, жиры – 14.6 г, углеводы – 1 г.
Ингредиенты
- Говяжий фарш: 500 г
- Яичный желток: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Бульон: 2.5 л
- Зелень: по вкусу
- Сухарики: по вкусу
