Сочный ягодный пирог с кремовой заливкой

28 февраля 2026, 22:08

Ягодный пирог со сметанной заливкой это настоящее кулинарное искусство, сочетающее в себе хрустящее тесто, сладкие ягоды и нежный крем из сметаны с ванилью. Несмотря на то что в данном рецепте используются замороженные ягоды, в сезон свежих ягод результат станет еще более впечатляющим! Это блюдо, несомненно, радует не только глаз, но и гурманский вкус!

Ингредиенты

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется следующее:

  • Для теста:
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • 240 г пшеничной муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • щепотка соли
  • Для начинки:
  • 300 г сметаны (20%)
  • 3-4 ст. л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 100 г голубики
  • 100 г клубники
  • 100 г малины

Этапы приготовления

Процесс создания этого лакомства достаточно прост:

  • В миске смешать мягкое сливочное масло, сахар и соль с помощью венчика.
  • Добавить яйцо и снова перемешать. Затем постепенно вводить муку с разрыхлителем, тщательно замешивая тесто руками.
  • Расстелить тесто в форме диаметром 24 см, формируя бортики, и запекать в разогретой до 180 С духовке 5-7 минут.
  • Для заливки объединить сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо в отдельной миске.
  • На слегка остывшее тесто равномерно выложить ягоды, сверху залить сметанную массу и добавить оставшиеся ягоды.
  • Выпекать пирог в духовке при 180 С около 40-45 минут, выбирая режим верх-низ.
  • Чтобы десерт был более гармоничным на вкус, дайте ему остыть и настояться в холодильнике минимум на 2-3 часа.

    • Такой пирог станет настоящим украшением любого стола и порадует своих гостей нежным вкусом и ярким видом.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Sushimin.ru