Порций: 4, Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность составляет 394 Ккал, с содержанием белков 10.3 г, жиров 24.9 г и углеводов 33.4 г.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/2 головки репчатого лука
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 250 г свежих грибов
- 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 стакан ячменя
- 35 г жареных грецких орехов
- 50 г сыра фета
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
Приготовление
В глубокую сковороду налить сливочное и растительное масла, разогреть на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до прозрачности около 5-7 минут. После этого добавить измельченный чеснок и жарить еще в течение одной минуты. Затем добавить тонко нарезанные грибы, чайную ложку тимьяна, посолить и поперчить. Обжаривать 10-14 минут до появления золотистой корочки на грибах.Параллельно отварить ячмень в кипящей воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг и охладить.В просторной миске объединить готовый ячмень, обжаренные грибы, раскрошенную фету и слегка измельченные грецкие орехи.Для заправки в небольшой миске соединить оливковое масло, бальзамический уксус, добавив немного соли и перца. Полить этой заправкой салат и хорошо перемешать.При подаче посыпать оставшимся тимьяном и наслаждаться!