Традиционное сало по рецепту шеф-повара из ресторана 'From Russia with Love'

1 марта 2026, 07:26

В ресторане 'From Russia with Love', расположенном на фуд-маркете 'Вокруг света', шеф-повар Илья Казаков поделился уникальным рецептом приготовления сала, который завоевал сердца многих гурманов.

Общая информация

Порций: 35

Время приготовления: около 30 минут

Энергетическая ценность

Калорийность составляет 229.3 Ккал, с содержанием белков 0.7 г, жиров 25.5 г и углеводов 0.3 г.

Необходимые ингредиенты

  • Сало 1 кг
  • Соль 50 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лавровый лист 5 штук
  • Чёрный душистый перец по вкусу
  • Гвоздика 2 штуки

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Нарезать сало небольшими кусочками, чтобы они легко помещались в трехлитровую банку.
  • Поместить куски сала в большую миску, добавить туда соль, раздавленный чеснок, лавровый лист, перец и гвоздику, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью специй.
  • Переложить подготовленное сало в банку, закрыть ее крышкой и тщательное встряхнуть, после чего оставить в холодильнике на один-два дня.
  • Перед хранением, отряхнуть сало от соли и обернуть его в пергаментную бумагу для лучшего хранения.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sushimin.ru