Рецепт жареной курицы на сковороде — это незаменимая находка для молодых кулинаров, желающих достичь успеха на кухне. Пошаговое руководство поможет стать мастером жарки, создавая аппетитную корочку и неповторимый вкус с добавлением чеснока.
Ингредиенты для жарки
- Куриные окорочка – 3 шт. (около 780 г)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки или по вкусу
- Чёрный молотый перец – 1 щепотка
- Приправа для курицы – 0,5 ч. ложки (по желанию)
Этапы приготовления
1. Если куриные окорочка заморожены, следует разморозить их заранее в холодильнике, чтобы они медленно оттаяли. Затем их нужно промыть и нарезать на порционные куски, высушив тщательно, чтобы избежать брызг.
2. В сковороде разогрейте пару столовых ложек растительного масла без запаха. Выбирайте просторную сковороду, чтобы мясо укладывалось в один слой. Выложите курицу в подготовленное масло.
3. Обжаривайте окорочка без крышки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Высокая температура сделает корочку хрустящей и румяной.
4. Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Жарьте курицу в течение 20 минут, переворачивая кусочки 2-3 раза для равномерной прожарки. Это даст возможность мясу хорошо приготовиться внутри.
5. После этого, снимите крышку, добавьте соль и приправы (по желанию) и обжаривайте еще пару минут. Нарежьте очищенный чеснок мелко и добавьте в сковороду, прогревая его считанные секунды. Не забывайте, что чеснок быстро сгорает и пригорание придаст горечь блюду.
Готовую курицу лучше всего подавать с любимыми соусами, особенно подойдут томатные, например, кетчуп, сообщает Волшебная Еда.
