Приготовление макарон с фаршем – это простой и вкусный способ порадовать себя и близких. Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. На подготовленной сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масла. Когда масло раскалится, добавьте нарезанные лук и чеснок. Обжарьте их до прозрачного состояния.
Создание мясного соуса
Теперь пришло время добавить в сковороду мясной фарш. Используя кулинарную лопатку, обжаривайте фарш на среднем огне около семи минут, разбивая крупные комки для более однородного соуса. После этого добавьте томатную пасту и влейте 200 мл горячей воды. Хорошо перемешайте состав и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите соус на слабом огне около 5 минут.
Приправьте смесь сушеным базиликом, солью и молотым перцем по вкусу. После этого продолжайте тушить соус еще 20 минут, периодически помешивая.
Приготовление пасты
Пока готовится соус, займитесь пастой. Для этого возьмите большую кастрюлю объемом не менее 3 литров, наполните её водой почти до краев и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте немного соли.
Опустите пасту в кипящую воду, размешайте и дождитесь повторного закипания. Варите ее около 10 минут, ориентируясь на инструкции на упаковке. Главное, чтобы паста оставалась «аль денте» — не переваренной, но мягкой.
После варки откиньте пасту на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Затем переложите её в сковороду с мясным соусом и хорошо перемешайте. Прогрейте всё вместе на слабом огне, чтобы вкусы смешались.
Завершающий штрих
Натрите твердый сыр на мелкой терке и нарежьте свежую петрушку. Разложите макароны с мясным соусом по тарелкам, посыпьте тертым сыром и украсьте петрушкой. Приятного аппетита!
